我县陈粮液酒被认定为“河南老字号”

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    近日，从河南省民间文艺家协会获悉，河南省第六批“河南老字号”保护名录揭晓，我县陈粮液酒榜上有名。

　　据了解，陈粮液酒产于刘湾镇陈寨行政村，起源可追溯到西汉末年，距今已有近两千年的历史。陈粮液酒传统酿造技艺可总结为“千年老窖，万年香糟，熟糠拌料，长期发酵”，其工艺特点是“一长，二高，三适当”：一长即发酵期长，30天以上；二高是：淀粉含量高，酸度高；三适当是：糠，水，温适当的特点。

 　“老字号”是中华优秀传统文化的组成部分，是集物质文化遗产和非物质文化遗产于一体特有的文化遗产，具有重要的历史文化价值和商业价值。近年来，我县把“河南老字号”的调查、申报与认定列入年度重点工作，在全县范围内开展“老字号”的抢救保护工作，取得明显成效，在推动地域特色品牌的发展中起到了积极作用。目前，我县共有6家“河南老字号”。（李文岭 李明灿）