手 擀 面

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    世上有许多美食、美味，可我独爱手擀面。

    小的时候，家境甚是贫寒，每天仅仅能填饱肚子而已。当时家乡流传一句俗语：“早上揦(la)、上午揦，一顿不揦红薯茶”说的是每天的饭基本上都是以吃红薯为，能吃上一顿面条已经算是改善生活了。在我记事时，家父在外做临时工，每月能挣上十几元钱，在那个时候家里条件也算好一些，每星期能吃上两顿面条。那时候的面条以豆面为主，里面搀杂些小麦面，都是手擀而成。因为条件不宽裕，面条常常不够多，下到锅里稀稀的，为了尽量稠一些，能让家人吃饱，就会在锅内再撒些面粉，我们常说是稀饭锅里下面条。尽管如此，我们几个孩子还是吃的不亦乐乎，要是在面条碗里再放点辣椒，那就更美了！我家我最小，上面是几个姐姐，母亲当然最疼我。每次盛饭时，都是给我多捞些面条，闹得几个姐姐还提我的意见。

     日子就这样在盼着吃面条中一天天过去了。苦日子也就那么几年，实行土地承包制后，粮食多了，吃上一顿好面条已不再是一种奢望。小麦面做的面条不同于豆面做的面条，母亲做的手工面又长又劲道，不管是汤面，还是捞面，都是我生活中最美的的食品。后来，有了轧面条的机子，很多家庭都不再手擀了。可我母亲还是坚持手擀，理由就一个：孩子们喜欢吃。

     1989年，我考上了大学，到省城里生活。学校食堂的主食以米、馒头为主，偶有面条供应，但绝无手擀面。很长一段时间，我在学校里找不到吃饭的感觉。越是没有感觉，就更加想念母亲做的手擀面了。每每放假回到家中时，当母亲问及想吃什么时，我都不加思考的说手擀面。母亲做的手擀面，也许很普通，但那软滑劲道的面条里满含着抚育子女的情，无边的爱！

    时光荏苒，我参加了工作，也结婚生子了。母亲已不再年轻，腰身不再挺拔，已无力再做手擀面。然而我是幸运的，妻子从我母亲那学会了做各种面食，尤其是手擀面更是顶呱呱。真是命运多舛，当人们认为法治是这个社会最大的伪命题时，我却不小心选择了法律职业，生活的、工作的、社会的压力把人压得喘不出气来，时时会郁闷，常常有烦恼。说来笑话，面对诸多的矛盾与繁杂的工作，妻子做的手擀面成了我工作、生活中的调节剂。高兴时，一碗捞面能吃出生活的兴致；烦恼时，一碗面叶也能抚平受伤的心。也许外面非常繁华，也许生活充满艰辛，但是只有家才是温馨的港湾。我们常常感叹命运的不济，我们付出了，也许收获甚是可怜；我们努力了，也许结果没有随愿；我们曾想伟大，但终局还是平凡。一切都是那样的浮躁，成功的、失败的，幸福的、烦恼的，富有的、贫穷的，得意的、失意的，最终都会烟消云散，趋于平静。我庆幸，我每天能吃上一碗妻子做的手擀面。

     过得好快，谈笑间，我已四十又余，女儿也高中毕业考上了大学。记得送女儿上学走时，妻子是千叮咛、万嘱咐，弄得女儿潸然泪下。我也告诉女儿，她是出笼的鸟儿，希望她好好学习，天高任鸟飞。女儿说，她会想我们的，有一天，她会回来给我们做我们都爱吃的手擀面。

     唉！手擀面，真是我一生的情结。(邵静波)