沈丘县食药监局三举措保障全县人民饮食安全

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    沈丘县食药监局自履行餐饮服务食品安全监管职责以来，为有效解决有限的监管力量与无限的监管市场之间矛盾，提高餐饮服务环节食品安全监督管理水平，提升监管效能，积极从三方面入手，保障全县人民群众饮食安全。
    一是深入开展各项专项整治活动。有序的开展了春季学校食堂食品安全、舌尖上的安全、地沟油及厨房废弃物、学校食堂食用盐、食品安全假日行动等一系列专项整治活动，共出动执法人员320人次，检查学校食堂89家次，餐饮单位860家次，立案10起，没收发芽土豆1500公斤，小拉条50包，添加剂5包，罚没款2.06万余元。
    二是积极推行“透明厨房”工程。通过餐饮单位建设开放式厨房，使后厨操作透明化，便于消费者实时查看厨房加工情况，实现明白消费，放心消费，促进餐饮单位加强规范操作，强化规范管理。
    三是积极开展“食品安全示范店”创建。积极引导城区餐饮食品经营者守法、诚信和规范经营，严格创建标准，督促经营户对照餐饮示范店的标准进行自查、整改、规范；强化餐饮业户自律意识，在经营场所醒目位置公示制度和承诺书，接受监督。目前，已有4家餐饮单位被授予“餐饮安全示范店”牌匾。（沈丘县食品药品监督管理局  李莉）