酒店开启“摆摊”业务 平价美食“圈粉”市民

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　　近日，沈丘县城 “酒店摆摊” 悄然兴起。多家高端酒店打破传统模式，在门口支起便民摊档，以亲民价格、多样选择呈现后厨美味。此举迅速 “圈粉” 市民，成为消费新宠，也为酒店行业开辟了接地气、聚人气、增效益的新路径。

　　8月21日下午五点刚过，夕阳的余晖尚未完全褪去，位于阳光路上的康馨酒店门口，早已是一派热闹景象。酒店工作人员有条不紊地将当日精心烹制的各色美食摆放整齐，麻辣鲜香的兔头，金黄酥脆的干锅酥，卤香浓郁的鸡腿、软烂脱骨的肘子，酱汁浓郁的红烧鱼，以及十多种清爽可口的时令凉菜、精致面点和特色主食……琳琅满目，香气扑鼻，瞬间吸引了众多过往市民的目光。

　　居民梁绘：“我是住在这隔壁小区的居民，上下班就从康馨酒店路过，天天来买点小菜，实惠又可口。”

　　除了康馨酒店，县城内如小馆子、姆妈餐厅、南山酒店也纷纷加入了“摆摊”行列。它们在各自的门口支起熟食摊，菜品各具特色，但共同点是均采用环保、卫生的餐盒进行分装，既保证了食品的卫生安全，又最大程度地锁住了菜品出锅时的鲜美风味。这种看得见的品质和便捷的购买方式，使得酒店摊档前人头攒动，成为沈丘街头一道独特而靓丽的风景线。

　　康馨酒店餐饮部经理豆蝶：“我们是从今年6月底开始尝试外摆的，初衷就是希望能够打破酒店在大众心中高不可攀的形象。用好的菜品和实在的价格，让更多沈丘老百姓享受到我们的美食。为了保证菜品的口感和新鲜度，我们所有的菜品都是当日采购，当日现做，限量供应。所以，每天晚上8点之前就全部都卖完了。”（黄白玉 杨昕月）

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