品春天味道 赏香甜槐花

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　　眼下，正是槐花盛开的时候。一串串槐花挂在枝头，香气淡雅，久闻不厌。谷雨前后的槐花最可口，一定要品尝。

　　厨师李亚：“现在做的是我们店槐花宴里的特色菜，鲜槐花炒牛肉。为了保证鲜槐花的口感，首先我们会将鲜槐花焯水，去除里面的花粉和杂质。”

　　槐花可以直接拌上鸡蛋和面粉，吃起来又香甜又可口。蒸槐花、槐花饼、凉拌槐花，都是我们童年难忘的春味。

　　顾客蒋先生：“平常只知道槐花可以蒸着吃，没想到还能做这么多美食，不单有包子、饼，还可以炒牛肉、打粥，尤其是这个槐花煎包，不但外面有一层脆脆的，而且吃着还有一股槐花的清香。”（张乐 郭红甫）

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