美味的窝窝头咸腊菜

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    鸡鸭鱼肉也有吃腻的时候，这搁过去简直不敢想，现在下馆子人们喜欢吃农家菜，叫回归自然，小柴鸡、蒸野菜、杂粮颇受欢迎。但在饭馆我怎么吃也吃不出原汁原味的农家风味，可能因为我是土生土长的农家孩子，永远忘不掉也丢不掉已经深入骨子里的“土腥味”。

　　一天中午，和爱人去看望居住在乡下的岳母，到家时岳母已经准备吃饭，见我们来又慌着安排人上集买菜。

　　我说，又不是外人，随便吃点儿就行。

　　岳母说，烧的红芋片儿茶，焐了几个窝窝头，怕你们吃不中。

　　久违了的地锅红芋片儿茶和窝窝头，是我最为怀念的，便急忙说，这就中。

　　饭端了上来，热气腾腾的窝窝头加一盘咸腊菜。

　　闻着香，吃着更香。喝一口红芋片儿茶，咬一口窝窝头，叨一根咸腊菜，慢慢咀嚼、品味，胜似山珍海味。

　　看我吃得香，岳母在一边就唠叨开了，说年轻人喜欢吃大鱼大肉，其实还是粗茶淡饭的好，养胃。现在生活好了也不能糟蹋东西，三块五块是个饱，三百五百的不也是个饱吗！

　　这席话虽然不稀奇，但听起来格外亲切。

　　记得小时候，庄稼人吃饭都是端着碗上饭场。到了饭时，村子里大人小孩都端着碗陆陆续续集中在饭场，谁家每天做的啥饭大家都知道。一般主食都是红芋，早起端的是冒尖儿一大碗蒸红芋或红芋面锅饼，中午是一大碗豆面和红芋面面条，晚上是红芋面馍和一大碗红芋茶，很少有菜，有也大多是拌辣椒、捣蒜泥或生姜泥之类，也很少放油，即便有也是星星点点，给菜上油绝对不会像现在用勺子浇，那时用的是油撇子，也就是一个半截儿筷子长的棍儿下面带个外圆内方的小铜皮钱（铜币），往油罐子里一蘸拿出来沥到菜上，没几滴，但贼香。我小时候胃里老是泛酸水，就是吃红芋吃的。

　　上学时，几个要好的同学在一起闲聊时，说起将来谁出人头地了要“苟富贵，勿相忘”时，最大的贪念也只是烧饼夹牛肉管饱。

　　看看现在，在家里老的得哄小的吃，当母亲的变着花样做着饭哄，总怕孩子一顿不吃缺了营养。有时候看孩子不好好吃饭，我也拿老辈人给我上的忆苦思甜课讲给孩子，开始还有点效果，后来再讲就不灵了，再讲就干脆不听。

　　看看现在，吃饭都讲究少荤多素少盐多醋科学饮食了，过去上不了桌的杂粮现在受到了青睐，我胃里泛酸水的毛病早就没了，相反还好想念那泛酸水的滋味，因此见了杂粮也觉得有食欲。这回到岳母家，终于让我品出了久违的味道。（王志祥）