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品春天味道 赏香甜槐花

来源:本站     时间:2024-04-23     点击数:2318

  眼下,正是槐花盛开的时候。一串串槐花挂在枝头,香气淡雅,久闻不厌。谷雨前后的槐花最可口,一定要品尝。

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  厨师李亚:“现在做的是我们店槐花宴里的特色菜,鲜槐花炒牛肉。为了保证鲜槐花的口感,首先我们会将鲜槐花焯水,去除里面的花粉和杂质。”

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  槐花可以直接拌上鸡蛋和面粉,吃起来又香甜又可口。蒸槐花、槐花饼、凉拌槐花,都是我们童年难忘的春味。

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  顾客蒋先生:“平常只知道槐花可以蒸着吃,没想到还能做这么多美食,不单有包子、饼,还可以炒牛肉、打粥,尤其是这个槐花煎包,不但外面有一层脆脆的,而且吃着还有一股槐花的清香。”(张乐 郭红甫)

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