沈丘县关于加强畜禽肉品质量安全监督管理工作的公告

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　　为切实规范我县畜禽屠宰及肉品市场秩序，严厉打击违法违规行为，保障人民群众“舌尖上的安全”，让广大群众吃上放心肉品，根据《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国食品安全法》《河南省农业农村厅 河南省市场监督管理局 河南省民族宗教事务委员会关于加强牛、羊、家禽屠宰监督管理工作的通知》等法律法规及有关规定，结合本县实际，现就加强生猪、牛、羊肉品质量安全监督管理工作公告如下：

　　一、规范屠宰检验检疫程序

　　畜禽屠宰必须严格实施检疫检验。加强产地检疫，做到应检尽检。县域内屠宰上市畜禽的胴体必须随附合法有效的《动物检疫证明》。定点屠宰企业应当依法落实肉品质量安全主体责任，严格执行宰前检查、宰后检验制度，建立规范的肉品品质检验体系。经检验合格的畜禽产品，必须出具《肉品品质检验合格证》。

　　二、强化屠宰销售环节监管

　　县农业农村、市场监管、生态环境、公安等部门应依据职责，协同加强畜禽屠宰及肉品销售环节的监督管理。农业农村部门负责屠宰行业管理及动物检疫监督；市场监管部门负责流通、销售环节肉品质量安全监管；生态环境部门负责屠宰企业环境污染防治监管；公安部门负责依法打击涉嫌犯罪的私屠滥宰、违法销售等行为。

　　三、严厉打击屠宰销售违法违规行为

　　严禁屠宰、加工、销售病死、死因不明或未经检疫检验的生猪、牛、羊及其产品。重点打击以下违法行为：一是非法调运行为。依法查处未经检疫、无有效《动物检疫证明》的畜禽调运行为。二是私屠滥宰行为。依法取缔未取得合法资质（《营业执照》、《排污许可证》、《动物防疫条件合格证》）的屠宰厂。三是违法销售行为。依法查处销售无《动物检疫证明》和《肉品品质检验合格证》肉品，以及销售注水、注入其他物质、以次充好、假冒伪劣、病死或死因不明肉品等行为。

　　四、加强宣传引导与社会监督

　　各乡镇（街道）、各有关部门要广泛宣传畜禽屠宰管理及肉品安全相关法律法规，提升生产经营者守法意识和公众食品安全意识。鼓励社会各界，包括新闻媒体和广大人民群众，积极监督举报私屠滥宰等各类违法违规行为。

　　五、施行时间

　　本公告自发布之日起施行。

沈丘县农业农村局  沈丘县市场监督管理局

沈丘县公安局    周口市生态环保局沈丘分局

　　2026年1月26日