沈丘县学校、幼儿园食堂食品安全管理培训班开班

    7月24日，沈丘县食品药品监督管理局联合县教体局在一高中阶梯会议室组织开展了全县学校、幼儿园食堂食品安全管理人员培训班，全县学校、幼儿园食堂负责人和食品安全管理员共400余人参加了培训会议。此次培训班旨在大力提高学校、幼儿园食堂食品安全责任意识、专业知识能力和实际操作水平，消除安全隐患，确保广大师生饮食安全、科学健康。县教体局副局长李国峰、县食药监局副局长李新庄到会分别作了动员讲话。

    培训班上，特邀周口市食品药品监督管理局专家王淼和沈丘县食品药品监督管理局林磊分别进行了如何预防食物中毒和食品安全相关知识的讲座。内容包括办理《食品经营许可证》的程序、学校负责人以及食堂从业人员应具备的责任意识、食品操作规程、食品留样、食物中毒的预防处理以及与食品安全相关的法律法规。重点围绕从食品采购、验收、储存、加工、分餐、就餐、留样和清洗消毒等各环节的管理，“散装”、“三无”、过期和不合格食品对学生安全的危害，落实索证索票、进货查验和台账记录制度，禁止加工凉拌菜、四季豆、豆浆等高风险食品等方面做了全面讲解。

    此次培训，不但强化了学校食堂负责人的食品质量安全意识，而且提高了食品安全主体责任意识，为今后学校、幼儿园食堂食品安全工作奠定了良好基础。（王春生）